Posts

Ganti Gandum dengan Singkong

-
Image
Siapa tidak suka mie, gorengan, roti sobek, dan jajanan lainnya? Sebagian besar jajanan yang disebutkan tersebut berbahan dasar tepung terigu atau dikenal juga gandum. Hal tersebut menjadikan Indonesia mengimpor gandum besar-besaran dan selalu meningkat setiap tahunnya. Jadi penasaran kan, apakah jajanan yang kita sukai itu bisa dibuat tanpa menggunakan gandum? Karena kita tahu, gandum yang kita konsumsi itu merupakan produk impor, karena Indonesia tidak cocok untuk menanam gandum, beberapa sumber mengungkapkan bahwa gandum bisa ditanam di Indonesia tapi produktivitasnya kecil sehingga hanya akan membuang waktu dan tenaga saja. Lebih baik kita mengembangkan komoditas lain yang sesuai dengan sumber daya alam Indonesia dan dapat menghasilkan produk yang dapat menggantikan komoditas impor seperti gandum. MOCAF JendraNath Bali Berbagai macam umbi-umbian bisa diolah menjadi tepung yang dapat menggantikan gandum. Semua pihak seharusanya saling berbagi peran. Petani yang sejauh ini s
2 comments
Read more

Lebaran Sehat #dirumahaja

-
Image
Selamat lebaran bagi penganut agama Islam! Idul Fitri 1441H kali ini sedikit berbeda karena wabah penyakit yang sedang menimpa negeri kita ini. Covid-19 membuat kita harus di rumah aja hingga waktu yang belum bisa dipastikan. Walau bagaimanapun kita harus berusaha agar dapat hidup sehat, apalagi di tengah bulan puasa. Biasanya konsumsi gula naik pada saat bulan puasa. Kolak, puding, dan segala macam camilan atau minuman manis menjadi sajian spesial untuk berbuka puasa. Seringkali kita lalai memperhatikan kondisi tubuh yang tidak membutuhkan terlalu banyak asupan gula.  Berbagai varian cookie bebas gluten Mendekati lebaran, mulai membuat lagi berbagai camilan seperti kue kering. Lagi-lagi tidak jauh dari gula sebagai komposisinya. Putri salju, nastar, kaasstengel, kue kacang, sempritan, dan lain sebagainya. Belum lagi di H-1 lebaran yang menjadi budaya kita makan ketupat dan opor. Makanan bersantan dan daging-dagingan. Hati-hati setelah lebaran menjadi lebar-an. Tak jarang dari k
2 comments
Read more

Bunga Telang - Butterfly Pea Flower - Clitoria ternatea

-
Image
Bunga Telang (Clitoria Ternatea) dikenal dengan sebutan butterfly pea flower merupakan tanaman rambat yang hidup liar di tepi hutan, pinggiran sawah, atau pekarangan rumah yang ada di daerah tropis Asia. Namun saat ini bunga telang telah dibudidayakan karena pengetahuan masyarakat mengenai manfaat bunga telang. Bunga ini berwarna biru, dan warna biru tersebut dapat dimanfaatkan sebagai pewarna alami pada makanan karena adanya pigmen warna yang disebut anthocyanin. Anthocyanin adalah pigmen dari kelompok flavonoid yang larut dalam air yang biasa terdapat pada buah, bunga, bahkan daun.   Bunga telang berkelopak tunggal dengan warna biru keunguan. Bunga tersebut dulunya dikenal sebagai tanaman obat untuk mata. ketika sakit mata atau mata kotor, kita bisa menyeduhnya dan membersihkan mata dengan air rendaman bunga telang. Kotoran akan terangkat secara alami. Bahkan ada yang lebih berani dengan meneteskan perasan bunga telang segar ke matanya seperti meneteskan obat mata. Beberapa oran
1 comment
Read more

Rekan Jendra dari Merauke dan Jayapura

-
Di ujung timur Indonesia terdapat seuah pulau besar, Papua yang terbagi menjadi Provinsi Papua dan Papua Barat. Papua tersusun dari 29 kabupaten/kota, salah satunya Merauke dan Jayapura dengan luas wilayah kisaran 300 ribu km2 dan berbatasan langsung dengan Papua Nugini. Ibu kota provinsi ini berada di Jayapura. Sedangkan Papua Barat tersusun dari Kabupaten Fakfak, Kaimana, Manokwari, Manokwari Selatan, Maybrat, Pegunungan Arfak, Raja Ampat, Sorong, Tambraw, Teluk Bintuni, Teluk Wondama, Sorong Selatan, dan Kota Sorong dengan luas wilayah kisaran 140 ribu km2. Manokwari sekaligus menjadi ibu kota Provinsi Papua Barat.   Di kedua provinsi tersebut, ada beberapa lembaga yang memproduksi hasil bumi menjadi bahan pangan maupun kerajinan. Misalnya Merauke, terdapat IPMM (Ikatan Perempuan Muyu Merauke) dan Cuyam yang keduanya memiliki mimpi dapat meningkatkan produksi konsumsi sagu mereka. Sedangkan di Jayapura ada YPMD yang mulai memproduksi olahan cokelat dari biji kakao yang ada di s
Post a Comment
Read more

TENGKAWANG (Shorea Sp.)

-
Image
Tengkawang ( Shorea  Sp . ) merupakan pohon yang termasuk dalam family  Defterocarpaceae. Pohon ini hidup di sekitar masyarakat Kapuas Hulu berdampingan dengan berbagai jenis pohon lain. Ada tengkawang yang tumbuh secara alami di hutan dan ada juga yang ditanam di kebun oleh masyarakat. Selain memanfaatkan buahnya, mereka juga menjadikan pohon tengkawang sebagai pembatas kebun. Pohon ini mulai belajar berbuah pada 6-8 tahun. Pohon tengkawang bisa mencapai tinggi hingga Pada setiap mudim panen, sebatang pohon dapat menghasilkan kurang lebih 250 kg buah tengkawang. Setiap 4 tahun sekali masyarakat merayakan musim panen raya, saat itu pula biasanya terjadi musim hujan dengan intensitas tinggi. Musim tersebut akan diumumkan oleh tetua adat bahwa masyarakat dapat melakukan Ngelayak Embangkang atau panen raya. Tengkawang yang ada di hutan dapat dipanen bersma pada musim panen raya dengan syarat hanya mengambil buah yang telah jatuh ke tanah dan dalam kondisi belum berkecambah. Kebahagiaan
Post a Comment
Read more

MACAM-MACAM OLAHAN SAGU PAPUA - ES GABUS SAGU

-
Image
Jajanan masa kecil dengan banyak varian rasa dan berwarna-warni selalu jadi favorit. Es gabus terbuat dar tepung hunkwe yang dimasak hingga mengental kemudian dipotong dan dibeukan. Namun ternyata sagu juga bisa dibuat menjadi es gabus, cara nya mudah larutkan 100 g gula pasir dan 1 batang kayu manis dalam 300 ml air, setelah beberapa lama angkat kayu manis, kemudian masukan 100g sagu yang telah dicairkan dalam 300 ml air. Masak hingga mengental dan masukan potongan nanas sebagai penambah rasa, simpan dalam cetakan dan bekukan selama semalam. Siang bolong kamu sudah bisa makan es gabus ini lah, segaaaaaarrr. #sagu   #sagupapua   #papua   #sagubakar   #sagusehat   #healthyfood   #healthylifestyle   #jendranath   #bali   #ruangberbagi   #belabelimakl  #esgabus
Post a Comment
Read more

MACAM-MACAM OLAHAN SAGU PAPUA - COOKIES SAGU

-
Image
Anak-anak selalu suka dengan kue cokelat. Ah bahkan orang dewasa hingga orang tua juga suka pastinya. Siapa yang mau nolak coba? Kukis cokelat yang enak dan sehat sangat bagus buat jadi cemilan anak. Cara membuatnya membutuhkan bahan sagu 225 g, mentega 100 g, gula semut 100 g, gula semut 100 g, telur 1 buah dan chocochips 50 g. Cara membuatnya,  panaskan mentega hingga larut, lalu dinginkan. Kemudian  campur telur, gula dan mentega aduk hingga homogen, setelah itu  campurkan semua bahan, aduk rata. C etak menggunakan csendok hingga membentuk linskaran  dan  panggang pada suhu 100C selama 30 menit. #sagu   #sagupapua   #papua   #sagubakar   #sagusehat   #healthyfood   #healthylifestyle   #jendranath   #bali   #ruangberbagi   #belabelimakl  #kukissagu #cookie
Post a Comment
Read more